Gelinim Mutfakta kabak kaplama nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta kabak kaplama tarifi ve malzemeleri..
Kanal D ekranlarının uzun soluklu yarışma programları asında olan Gelinim Mutfakta bu hafta da bomba gibi bölümlerle ekranlara geliyor. Bu hafta Nursel Ergin’in sunduğu yarışma programında yarışmacılar kabak kaplama yapacak. İşte kabak kaplama tarifi ve malzemeleri
Gelinlerin ve kayınvalidelerin altınları almak için kıyasıya mücadele ettiği Gelinim Mutfakta hafta içi her gün 13.00’de Kanal D ekranlarında. Bugün yarışmacılar kabak kaplama yapacak. En güzel kabak kaplama yapanlar çeyrek altının sahibi olacak.
KABAK KAPLAMA TARİFİ VE MALZEMELERİ
KABAK KAPLAMA MALZEMELERİ
1 diş sarımsak
1 adet soğan
1 avuç fesleğen
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
400 ml domates püresi
Tuz, karabiber
3 adet yumurta
Tuz, karabiber
4 adet büyük kabak
100 ml sıvı yağ
Bir tabak un
Rendelenmiş parmesan peyniri
Rendelenmiş mozzarella peyniri
KABAK KAPLAMA TARİFİ
Sos için soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı rendeleyin.
Fesleğeni yıkayıp doğrayın. Küçük bir tencerede sıvı yağı ısıtıp soğan ve sarımsağı soteleyin.
Doğranmış fesleğeni ve salçayı ekleyip biraz kavurun.
Domates püresini ilave edin ve kısık ateşte 20 dakika kadar kaynatın.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Kabakları kızartmak için geniş bir kasede yumurtaları çırpın ve biraz tuz, karabiber ekleyin.
Kabakların uç kısımlarını kesin ve uzunlamasına incecik dilimleyin. 1/3 ayırıp tuzlayın ve kenara alın.
Tavada yağı kızdırın.
Diğer kabak dilimlerini önce una ve sonra yumurtaya bulayıp kızartın.
Fırını 200 dereceye ayarlayın. 26 cm’lik yuvarlak borcamı veya fırın kalıbını tereyağı ile biraz yağlayın ve ayırdığınız kabakları biraz üst üste gelecek şekilde kalıba yan yana yerleştirin.
Uç kısımları biraz dışarıya sarkması gerekiyor
Ardından lazanya yapar gibi ilk olarak üzerine biraz sos yayın.
Daha sonra kızartılmış kabak ile kaplayın ve üzerine parmesan ve mozzarella peyniri serpiştirin. Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
Son olarak sarkan kabakları içeriye doğru kapatın.
Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin
AFİYET OLSUN
