Türkiye’de binlerce kişi bugün Kurban Bayramı vesilesiyle kurbanını kesti. Ancak birçok kişi kurban etinin doğru şekilde nasıl saklanacağını bilmiyor. Eti yanlış şekilde muhafaza etmek ise birçok sağlık sorununa yol açabiliyor. İşte eti doğru şekilde saklamanın püf noktaları…
Uzmanlara göre kurban eti aşağıdaki şekillerde en iyi şekilde korunabiliyor:
Kurban etinin parçalara ayrılmasının ardından serin bir yerde 5-6 saat dinlendirilmesi gerekiyor.
Etin ısısının düşmesi için üstü kapatılmadan bekletilmeli.
Bu süre içinde etin böcek ve sineklerden korunmasına da dikkat edilmesi gerekiyor.
Et yıkanmamalı. Hijyeninden emin olunmadığı durumlarda et yıkandıktan sonra hemen pişirilmeli.
Eğer et yıkanmışsa tekrar buzdolabına konulmamalı.
BUZLUKTAN ÇIKARILAN ET NASIL ÇÖZDÜRÜLÜR?
Etler dinlendirildikten sonra, derin dondurucuya ya da buzdolabına koyulabilir. Ancak etin tüketileceği zaman buzdolabından çıkarılıp sebze bölümünde çözdürme işleminin yapılması gerekiyor. Eti dışarı koyarak çözdürürseniz bakterilerle dolmasına sebep olabilirsiniz.
6 AYA KADAR BEKLETEBİLİRSİNİZ
Et, uygun koşulların sağlanmasının ardından buzdolabında 6 ay bekletilebilir. Bu nedenle, her defasında tüketilecek kadarının çıkarılması gerekiyor. Çözülen etin tekrar dondurulması ise sağlık açısından oldukça zararlı.
