Ayçiçek yağı fiyatları neden bu kadar pahalı? Doların düşüşünün ayçiçek yağı fiyatlarına etkisi...

Son bir iki ay içinde rekor seviyede artan dolar/TL kuru tek tek marketlere yansırken zamlı fiyatlardan büyük oranda etkilenen ürünlerden biri de sıvıyağlar oldu. Türkiye'de her bir mutfağın vazgeçilmez ürünü olan sıvıyağ grubundan ayçiçek yağlarına üst üste gelen zamlar vatandaşı hayli zorlarken dolar kurunda son günlerde yaşanan düşüş "Acaba indirim gelir mi?" sorusunu da beraberinde getirdi. Peki

ayçiçek

yağları neden bu kadar pahalı?

Bugün 4 litrelik bir ayçiçek yağının fiyatı 100 TL'yi aştı gidiyor. Yağ fiyatlarının bu derece artmasının altında ise öncelikli olarak; üretimin azalması, geç toplanan hasat, tüm ürünlerde olduğu gibi bu alanda da yaşanan düşük verimlilik ve Rusya, Ukrayna, Romanya’da ürünün kötü çıkması beklentilerine ek olarak; dolarda yaşanan yükseliş ve artan maliyetler.

5 Litrelik bir ayçiçek yağının son 6 ay içindeki fiyat değişimini aşağıdaki grafik üzerinden de görebilirsiniz:

Trakya Birlik Genel Müdürü Hakan Çelen de geçtiğimiz ay artan fiyatlar hakkında açıklamalarda bulunmuştu. Enerji fiyatları, artan tarımsal girdiler ve kur farkının rafa yansıdığını belirten Çelen, “Özellikle yılın ikinci yarısından sonra, şubat-marttan sonra, yeni sezonun yaklaşmasıyla fiyatlarda geri çekilme olabileceğini düşünüyoruz. Bu 80-90 lira bandı seviyesinde oturacağını öngörebiliriz” demişti.

Pandemi ile beraber dünyada başta tarımsal ürünler olmak üzere tüm emtialarda ciddi fiyat artışı yaşandığını söyleyen Çelen, “Üretim yapan ülkelerin, gıda-arz güvenliğini önceleyen politikalarıyla da geçtiğimiz 1-1,5 yıl içerisinde yüzde 100’ün üzerinde tüm tarımsal emtialarda ciddi fiyat artışları yaşadık. Bu süreçte dolar kurunun değerlenmesi ile beraber tarım ve gıda ürünlerinde fiyat artışlarını raflarda daha yoğun hisseder olduk” açıklamasını yapmış ve "Buna paralel olarak yağın üretiminde kullandığımız tüm bileşenlerde çok ciddi fiyat artışlarıyla karşılaştık. Ham madde, ambalaj artışları gibi şeyler… Lojistik ve fiyatlama sorunlarıyla beraber bugün içinde bulunduğumuz tablo oluştu. Arz-talep dengesi yönüyle ülkemizde bir sıkıntımız yok ancak dünya fiyatlarının son derece artması, kurda yaşanan seviyeler bizi şu an raflarda 80- 90 lira bandına taşımış oldu” ifadelerini kullanmıştı.

FİYATLAR DÜŞER Mİ?

Bu açıklamanın yapıldığı tarih olan Kasım ayından bu yana dolar kurunun artmasıyla fiyatlar da giderek arttı. Peki doların düşüşüyle fiyatlar da düşecek mi?

Ülkemizde üretim ve tedarik sıkıntısı yaşandığından sıvıyağ üretiminde dışarıya bağımlıyız; bu da döviz kurlarına bağlı olarak artan veya azalan fiyatlar anlamına geliyor. Türk Lirası değer kaybettiği sürece bu durum bizlere zam olarak yansıyor. Ancak son günlerde düşüşe geçen ve rahatlayan dolar/TL kuruyla birlikte marketlere genel olarak yansıyacak indirimlerin sıvıyağlara da yansıması bekleniyor.