Baklavada kritik uyarı: Bu fiyatın altı sağlığınızı riske atabilir
Kurban Bayramı yaklaşırken baklava üreticileri yoğun siparişlere yetişmek için tam kapasiteyle çalışıyor. Ancak uzmanlar, ucuz baklavaya karşı vatandaşları uyarıyor: 'Kalitesiz malzeme ciddi sağlık riski taşıyor.'
Bayram sofralarının vazgeçilmezi baklavaya talep her yıl olduğu gibi bu bayramda da zirvede. Özellikle fıstıklı klasik baklava, şöbiyet ve midye gibi çeşitler en çok sipariş edilen tatlılar arasında yer alıyor. Havanın ısınmasıyla birlikte soğuk baklavaya olan ilgi de artmış durumda.
Günlük tüketim 1750 tonu bulacak
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, sektördeki hareketliliğin arife gününden birkaç gün önce başladığını ve bayramın üçüncü gününe kadar sürdüğünü belirtti. Yıldırım, "Bayram boyunca günlük yaklaşık 1750 ton baklava tüketilmesi bekleniyor" dedi.
Ucuza satılan baklava tehlike saçıyor
Yıldırım, tüketicileri özellikle düşük fiyatlı ürünler konusunda uyardı. “Geçtiğimiz günlerde basına yansıyan küflenmiş ceviz skandalı hâlâ hafızalarda. Kalitesiz malzemelerle üretilen, 200-250 TL’ye satılan baklavalar ciddi sağlık riski oluşturabilir” diyen Yıldırım, kaliteli fıstıklı baklavanın kilosunun 1400 ila 1600 TL arasında değiştiğini söyledi. Bu bayram baklava fiyatları 600 ile 1600 TL arasında değişiyor. Fiyatı belirleyen en önemli faktör ise kullanılan malzemelerin kalitesi ve oranı.
İç piyasadaki talebin yanı sıra baklava ihracatında da artış yaşanıyor. Yıldırım, “Japonya’ya ihracat başladı. 2024 yılı sonunda 500 milyon liralık ihracat hacmine ulaşıldı. 2025 yılı sonunda bu rakamın yüzde 20 artması bekleniyor” dedi.
Bakmadan Geçme
