- Haberler
- Faydalı Bilgiler
- Esmer pirinçte şok gerçek: beyin gelişimini olumsuz etkileyebilir
Esmer pirinçte şok gerçek: beyin gelişimini olumsuz etkileyebilir
Yapılan yeni bilimsel araştırmalar, sağlıklı olduğu düşünülerek tercih edilen esmer pirincin, yüksek arsenik içeriği nedeniyle özellikle çocuklarda beyin gelişimini olumsuz etkileyebileceğini ortaya koydu.
Michigan State Üniversitesi'nin 2025 yılında yayımladığı çalışmaya göre, esmer pirinç beyaz pirince oranla çok daha fazla arsenik içeriyor. Esmer pirincin kabuğu soyulmadığı için, bu katmanda biriken arsenik doğrudan vücuda alınıyor. Araştırmada, esmer pirincin %24 daha fazla toplam arsenik, %40 daha fazla inorganik arsenik içerdiği tespit edildi.
Çocuklarda bilişsel gelişim riski
Araştırmacılar, arsenik maddesinin özellikle beyin gelişimi açısından büyük tehlike taşıdığını ortaya koydu. Uzun süreli arsenik maruziyetinin özellikle çocuklarda öğrenme güçlüğü, düşük IQ, dikkat dağınıklığı ve nörolojik sorunlara neden olabileceği ifade ediliyor.
Peki ne yapmalı?
Sağlık uzmanlarına göre, esmer pirincin tamamen bırakılmasından öte tüketirken dikkatli olmak gerekiyor. Arsenik riskini azaltmak için şu öneriler öne çıkıyor:
- Pirinç pişirilmeden önce birkaç kez yıkanmalı
- Bol suda haşlanarak hazırlanmalı
- Bebekler ve küçük çocuklar için alternatif tahıllar tercih edilmeli
- Beslenmede çeşitlilik sağlanmalı
Esmer pirinçte ortaya çıkan bu bulgular, “sağlıklı” algısıyla sıkça tüketilen gıdaların da dikkatli incelenmesi gerektiğini gösteriyor. Yani sağlıklı olduğundan emin ve nasıl tüketilmesi gerektiği konusunda bilinçli olmakta fayda var. Özellikle çocuk beslenmesinde, esmer pirinç gibi ürünlerin kontrollü ve bilinçli tüketilmesi hayati önem taşıyor.
Bakmadan Geçme
