Etli sarma tarifi! 27 Temmuz MasterChef etli sarma tarifi!

Yarışmacılar adım adım3. Tura yaklaşırken, bu akşam jüri üyeleri etli sarma yapılmasın istedi. 3 yarışmacı bir üst tura çıkmak için etli sarma yapacak. Evde de bu lezzeti denemek isteyenler etli sarma tarifi ne? Etli sarma tarifi ve malzemeler üzerine araştırma yapmaya başladı.

Tatlı, tuzlu ve yemek alanında her gün değişik lezzetleri ekran karşısına çıkartan MaterChef yarışmasında az önce etli sarma yapıldı. Evde bunu yapmak isteyenler internetten 27 Temmuz MasterChef etli sarma tarifi ve malzemeleri haberimizde

ETLİ SARMA MALZEMELERİ

250-300g orta yağlı kıyma

1 su bardağı pirinç

2 adet rendelenmiş domates

3 orta boy soğan

½ demet taze nane

½ demet maydanoz

1 çorba kaşığı ev biber salçası

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Karabiber

Tuz

60-70 adet taze veya salamura yaprak(büyüklüğüne göre sayı değişebilir)

Servis için;

Süzme yoğurt

Ezilmiş sarımsak

Tereyağı

Pul biber (arzuya göre acı)

ETLİ YAPRAK SARMA NASIL YAPILIR?

Yaprağınız salamura ise sıcak suda kaynatıp bekleterek tuzundan arındırın, taze ise kaynattığınız sıcak suya atıp 3-4 dk bekleterek yumuşamasını sağlayın…

Kıymamızı iç hazırlayacağız kaba alalım.

Domateslerimiz rendeleyelim.

Pirinci yıkayıp ekleyelim.

Yemeklik ince doğranmış soğanı, ince kıyılmış yeşilliğimizi, salçamızı, tuz karabiberimiz ve en son yağımızı ekleyelim. Elimizle karıştıralım.

Soğumuş yaprakların saplarını keselim.

Tenceremizin dibinde kullanmak üzere ayıralım.

Yapraklarımızı parlak yüzü alta gelecek ve sap kısmı bize bakacak şekilde tabağımıza yerleştirelim.

İçimizi arzu ettiğimiz kadar koyalım ve yayalım.

Önce yaprağımızın bize yakın olan kısmını malzemenin üstüne kapatalım, ardından yan kısımlarını da kapatarak yaprağımız çok sıkı olmamak kaydıyla saralım (pirinç şişme payı).

Sapları tencere dibine yayalım, sarmalarımızı tenceremize sıralı şekilde dizelim.

Üzerine 2 bardak kadar sıcak suyumuzu ekleyelim.

Bir porselen tabak kapatıp 25-30 dakika pişmeye bırakalım. Yemeğimizi dinlendirelim.

Sos için:

Süzme yoğurdu su ile yumuşatın, ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyin.

Tereyağını ateşte hafif kızdırın, pul biber atıp altını kapatın.

Sarmalarınızı tabağınıza alın, yoğurt ve tereyağlı pul biberle servis yapın.

ETLİ YAPRAK SARMASI PÜF NOKTALARI

Sarmanızın iç harcını hazırlarken yapraklarınızın tuzunu kontrol etmeli ve ona göre tuz eklemelisiniz. Eğer yapraklarınız tuzlu ise iç harca tuz eklemeyebilirsiniz.

Tencerenizin tabanına birkaç asma yaprağı ve ayırdığınız saplarını koyarak hem sarmaların pişerken dibe sarmamasını hem de sapların ekşi bir tat vererek daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Yaprağınızı sararken çok sıkı olmamasına dikkat etmelisiniz. Pirinçler şişeceği için çok sıkı sardığınız zaman yapraklarınız yırtılacaktır.

Sarmalarınızın üzerine tabak örterek dağılmalarını önleyebilirsiniz.