Ezber bozan lezzet: Rize'de 'hamsili döner' izdihamı!
Rize'de bu yıl 8'incisi düzenlenen Hamsi Festivali, Karadeniz zekasının mutfaktaki sınır tanımazlığını bir kez daha kanıtladı.
Alışılmış et ve tavuk döneri unutturacak cinsten bir yenilikle sahneye çıkan Rizeliler, Türkiye’de bir ilke imza attı: Karşınızda devasa bir şişe takılmış, iştah kabartan hamsili döner!
Görenler gözlerine inanamadı: Dönerin yeni kralı hamsi!
Festivalin en sansasyonel buluşu olan hamsili döner, usta eller tarafından tek tek dizilerek hazırlandı. Döner ustası Mahmut Baş’ın imzasını taşıyan bu sıra dışı lezzet, hem görüntüsüyle hem de tadıyla ezberleri bozdu. Mangal dumanının hamsi kokusuyla birleştiği festivalde, vatandaşlar bu benzersiz döneri tatmak ve fotoğrafını çekmek için metrelerce kuyruk oluşturdu.
Menüde yok yok: Hamsili su böreği ve sezar salata!
Hamsinin sadece tavası ve ızgarasıyla yetinmeyen Karadenizliler, mutfak sanatında devrim yaptı. Festival alanındaki stantlarda sunulan ve tadanların "Yok artık!" dediği o diğer lezzetler ise şunlar:
Hamsili su böreği: Hamur ve taze hamsinin buluştuğu bu inovatif tat, festivalin en çok konuşulanı oldu.
Hamsili sezar salata: Klasik salataya Karadeniz dokunuşu!
Hamsili yaprak sarma: Geleneksel sarma içine giren hamsi, gurmelerden tam not aldı.
Hamsili gözleme: Kahvaltıların vazgeçilmezi artık deniz kokuyor.
2 ton hamsi saatler içinde tükendi
Rize Belediyesi tarafından düzenlenen dev organizasyonda, tam 2 ton temizlenmiş hamsi dev mangallarda pişirildi. Ekmek arası hamsilerin yanında ikram edilen tahin helvasıyla Karadenizli vatandaşlar hem güneşli havanın hem de ücretsiz ziyafetin keyfini çıkardı. Genç aşçı adaylarının "sevgiyle hazırladık" dediği hamsili ürünler, şehrin yeni gastronomi sembolü olmaya aday gösterildi.
Ustanın mesajı: Döner ustası Mahmut Baş, "Herkes alışkın değil ama hamsinin her şeyi güzel olur. Ortaya hem harika bir görüntü hem de nefis bir tat çıktı. Rize için yeni bir devir başlıyor!" dedi.
Bakmadan Geçme
