Makarna pişirmeden önce birkez daha düşünün! Öğrenci dostu pratik Makarna yemeği tek hamleyle zehre dönebilir!
Uzun yıllardır pratik yemek tariflerinde sıklıkla kullanılan öğrenci dostu uygun fiyatlı yiyecek makarna yanlış bir hamle ile zehre dönüşebiliyor. Sağlığı tehdit edecek boyuta ulaşmasındaki en önemli sebep ise yapılan son araştırmalar ile ortaya çıkarıldı. Musluk suyu aslında makarna pişirirken yapılacak bir hamle ile zehre dönüşebiliyor. Uzmanlar bu konuda uyarıyor. Kanser ve karaciğer hasarına yol açma ihtimali yükseliyor.
HANGİ HASTALIKLAR OLUŞUYOR?
Kolombiya Güney Carolina Üniversitesinde ihtisas yapan bilim insanları tarafından yapılan analizler musluk suyundaki tehlikeyi ortaya koydu. İçerisindeki bazı kimyasallar tuzla bir araya geldiğinde zararlı hale gelebiliyor. Öyle ki karaciğer hasarı başta olmak üzere çağın virüsü olan kansere dahi yol açabiliyor.
Bu araştırmayı yaparak ortaya verilerini sunan bilim insanları makarna pişirirken oluşabilen bu reaksiyonu önleyebilmenin 4 farklı yolunu açıkladı.
MUSLUK SUYUNDAKİ TEHLİKE!
Araştırma sonuçlarında musluk suyu içerisinde dezenfektan olduğu ortaya çıktı. Bu tuzla birleştiğinde iyotlu dezenfeksiyon yan ürünleri adı verilen bir kimyasal yapı ortaya çıkarıyor. Makarnada onlarca toksin birikiyor. Bu toksinleri ortadan kaldırmak gerekiyor. Tam da bu aşamada yapılan deneyler sonuç verdi.
4 FARKLI ADIMA DİKKAT!
Amerikan Kimya Derneği internet sitesi üzerinden bir basın bildirisi yayınladı. 4 farklı aşamada makarna pişirmenin yolunuz paylaştı. İşte o teknik:
- Öncelikle Makarna suyu tencerenin kapağı kapatılmadan kaynatılmaya başlanır.
- Pişirilen su dökülmemelidir.
- İyotlu sofra tuzu makarna tamamen suda pişirildikten sonra eklenmelidir.
- Eğer makarna tuzlu suyun içerisinde kaynatılmak istenirse Himalaya tuzu ya da koşer tuzu gibi iyotsuz tuzlar tercih edilmelidir.
Ardından neden bu tekniklerin kullanıldığı da paylaşıldı. Makarnayı pişirirken daha hızlı pişsin mantığıyla kapağı kapatıldığında aslında sıcaklık daha da yükseliyor. Bu da sudaki toksinlerin bölgeye hapsolmasına neden oluyor. İyotlu tuzun son anda eklenmesi ise daha çok kansere ya da karaciğer rahatsızlığına yol açan etkisini kırabiliyor.
