- Haberler
- Gündem
- MasterChef'e damgasını vuran Ankara tava yemeği nasıl yapılır? Ankara tava yapmanın püf noktası…
MasterChef'e damgasını vuran Ankara tava yemeği nasıl yapılır? Ankara tava yapmanın püf noktası…
TV 8 ekranlarında izleyicisi ile buluşan MasterChef Türkiye programı, her sezonunda ve her bölümünde bir yarışma programı olmaktan çok daha ötesine geçmeyi başarıyor.İzleyicilerin büyük bir heyecan ve merakla izlediği programda yarışma formatı yemek konse
TV 8 ekranlarında izleyicisi ile buluşan MasterChef Türkiye programı, her sezonunda ve her bölümünde bir yarışma programı olmaktan çok daha ötesine geçmeyi başarıyor. İzleyicilerin büyük bir heyecan ve merakla izlediği programda yarışma formatı yemek konseptine sahip olduğu için, programda gündeme gelen tarifler de çoğu zaman mutfağa meraklı izleyiciler tarafından araştırılıyor. Geçtiğimiz günlerde yine MasterChef programında gündeme gelen bir yemek tarifi, izleyiciler tarafından çok araştırıldı. Pek çok kişinin bilmediği, yiyenlerin ise bir türlü unutamadığı Ankara tava yemeği nasıl yapılır?
Ankara Tava İçin Gereken Malzemeler
Ankara tava yemeği için gereken malzemeler şöyle:
Yarım kilo kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet yeşil biber
2 su bardağı arpa şehriye
2 diş sarımsak
4 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Şehriye kavurmak için 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Nasıl Hazırlanır?
Oldukça kolay bulunabilen ve birçok evde halihazırda olan malzemelerle yapılan Ankara tava için ilk olarak soğanlar yemeklik şekilde doğranır ve içi ayıklanmış biberler de doğranarak karıştırılır. Sarımsaklar ise bu karışıma rendelenerek değil, minik minik doğranarak eklenir. Bir tarafta ateşte ısınan tavaya kuşbaşı etler koyulur ve etin rengi tamamen dönünceye kadar kavurma işlemi devam eder. Et rengini değiştirince tencerenin kapağı, et suyunu çekmesi için kapatılır. Etler suyu çekerken üzerine soğanlı karışım ve sıvı ya eklenir ve kavurma işlemi devam eder. Daha sonra üzerine salça, baharatlar ve sıcak su eklenir ve pişmesi için ocakta bırakılır.
Başka bir tencerede kızartılan sıvı yağda şehriyeler rengi değişene kadar hafifçe kavrulur ve kavrulan şehriyeler etin üzerine atılır. Karıştırdıktan sonra kapak kapatılır ve etin suyu ile pişmesi beklenir. Tüm malzemeler tamamen piştikten sonra üzerine nemli bir bez örtülür ve 15 dakika dinlendirilir. Ankara tava hazır, afiyet olsun!
Bakmadan Geçme
