Prof. Dr. Meral Sönmezoğlu’dan balık etleriyle alakalı olarak uyarı geldi.
Sönmezoğlu yaptığı açıklamada ise balığın çok zengin bir protein kaynağı olduğunu ifade ederek ağır metallerin olduğunu belirtti. Ayrıca denize akan kanalizyasyonlar sebebiyle kinolon grubu antibiyotiklerin çıktığını söyledi.
Okyanuslarda ortalama olarak 150 milyon ton plastik olduğunu belirten Sönmezoğlu balıklarda da plastik çıktığını söyledi.
Konuyla alakalı olarak yaptığı açıklamada ise Sönmezoğlu;
“Dolayısıyla balık büyüdükçe ağır metal (kurşun, civa, alüminyum) yoğunlukları artıyor. Bu da etteki risk, palamutta da var anlamına geliyor.
Sularımızdaki en güvenli balıklar küçük balıklar. Hamsi, istavrit gibi… Büyük balık tüketmek istiyorsanız, en güvenli balıklar Kuzey denizlerinden gelen balıklardır.
Yani soğuk deniz balıklarında metal yoğunluğu riski yok denecek kadar azdır. Norveç somonu gibi omega 3 bakımından da hayli zengin olan balıklar güvenle tüketilebilir.” dedi.
Kamupersoneli.net I ANKARA
