Kültür-sanat

Sofraların baş tacı ev yapımı sucuk nasıl yapılır? Lezzetli ve kolay Kurban Bayramı ev yapımı kasap sucuk tarifi

Lezzetli kahvaltı sofralarının baş tacı olan sucuk her yaştan insanın severek tükettiği bir yiyecek. Kurban Bayramı’nda da etleri bu şekilde değerlendirmek isteyenler sucuk tariflerini araştırıyor. Özellikle dışarıdaki marketlerden alınan hazır sucukları tüketmek istemeyenler ve Kurban Bayramı‘nda eve giren etleri en lezzetli ve pratik bir şekilde değerlendirmeyi düşünenler için ev yapımı kasap sucuk tarifi bu haberimizde…

Malzemeleri

500 gr dana kıyma
500 gr kuzu kıyma
10 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı karabiber
4 adet kurutulmuş dana bağırsağı

Hazırlanışı

Sarımsakların kabuklarını soyun.
Üzerine hafif tuz ilave ederek havanda dövün.
Tüm baharatları ve tuzu bir kabın içine alın ve karıştırın.
Derin bir kabın içine etleri alın.
Üzerine dövülmüş sarımsakları ve baharat karışımını ilave ederek 20-25 dakika kadar yoğurun.
Ardından üzerini streç filme sararak buzdolabında 1 gün dinlendirin.
Terbiye olmuş eti kıyma makinesinin sucuk yapma aparatını kullanarak çekin.
Ardından bir huni ya da orta kalınlıkta plastik bir boru yardımıyla hazırladığınız eti kurutulmuş dana bağırsaklarının içine doldurun.
Hava kabarcıklarının oluşmamasına özen gösterin.
Her iki uç noktasında da boşluklar bırakın.
Boşluk bıraktığınız kısımları kıvırın ve uçlarını birbirine bağlayın.
Elde ettiğiniz sucukları kalın bir ipe dizin.
Güneş alan bir yerde hava sıcaklığına bağlı olarak 3 ila 7 gün arasında bekletin.
Eğer hava kabarcıkları oluşmuşsa onları iğne batırarak söndürün.
Dinlenen sucuklarınızın üzerindeki tabakayı çıkararak afiyetle tüketin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir